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- 发表于:2013/7/23 16:34:05
- 来自:四川
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做为一个吃货,自己倒腾吃的是必须的。这盘就试看这个糖醋排骨!
第一步:小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。
第二步:用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。
第三步:捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。
第四步:锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。
第五步:小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。
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楼主是妹子么。好贤惠。
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好想念妈妈做的糖醋排骨哦。
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人生已经如此的艰难就不要在拆穿。
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请问楼主,用调料腌制完以后又用清水洗净,肉里会不会就没有多少味道了?
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回复 8楼(左眼tiao跳)的帖子亲,其实个人建议第一次毛水的时候就洗干净了在毛。这样毛完水后。在 侵泡、然后拿漏勺滴干水。侵泡后还洗的个人觉得是要求比较高的。见不得面上那层毛水毛出来的浮在面上的那层脏的。,或者毛水后 捞出来洗一次在侵泡。 因为楼主是比较懒的,要求不高的,毛水洗干净后就直接泡了。反正我近视眼,看不见脏~哈哈哈
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